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 千百年来,燕赵大地因为特定的地理位置、气候、土壤和水文条件,形成众多知名特产及产业,这是大自然的恩赐。
 “方志河北”将从历史较长的特产及产业中选取重点部分一一介绍,敬请关注。
 
 
 涞水麻核桃又称"野三坡麻核桃",因盛产于涞水县野三坡一带山地而得名。
 麻核桃属胡桃科,落叶乔木,果实接近球状,内壁骨质发达,难以取仁儿。
 麻核桃因其外壳文络复杂美观,果形独特,难以出仁儿,故常被取材制作工艺品或直接作为舒筋活络的手把玩物。其玩赏历史传说可追溯到唐朝。传说,清乾隆皇帝非常中意麻核桃,时常手中把玩,引得许多王公大臣跟风热络,纷纷到涞水村乡寻找精品,涞水麻核桃因此闻名全国。
 涞水西北部深山区特殊的山地气候和土壤条件最适合麻核桃种植,有红狮子头、白狮子头、官帽、虎头、公子帽等30多个品种。
 涞水山丘区面积达80%以上。2003年起,该县产业结构调整,把发展麻核桃作为农民致富的特色产业来抓,从10多个品种发展到30多个品种,而且,改良后的品种花纹更加细密木质更加坚硬,形状更加美观。
 涞水麻核桃为中华人民共和国地理标志保护产品,并获颁中国地理标志证明商标,保护产地范围为涞水县现辖行政区域。
 
 
 胜芳蟹是河北省名优特产,原产自霸州市胜芳镇。
 胜芳镇濒临白洋淀东淀,由于距入海口的距离适当,水质良好,生态环境适合河蟹生长,所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首,因而不论是否胜芳本地所产,只要是白洋淀东淀的河蟹均称为胜芳蟹。
 胜芳蟹肉质鲜嫩,味美鲜香,著名的满汉全席中有24道菜使用了胜芳螃蟹。
 胜芳蟹学名"中华绒整蟹",与胜芳蟹齐名的淡水蟹还有阳澄湖的清水蟹和崇明的毛蟹。
 由于河道常年枯水,生态环境恶化,胜芳蟹产量已经很少,处在正在恢复生产的阶段。
 胜芳为国家农产品地理标志产品,保护范围为霸州境内西到霸州镇太保庄,东至杨芬港乡赵家柳的中亭河河道、及中亭河以南包括霸州镇等8个乡镇行政区。
 
 
 大厂肥牛是河北省名优特产牛肉,创牌于1992年,因最先为大厂回族自治县开发而得名。
 纯正的大厂肥牛色泽鲜艳柔和,呈大理石花纹,口感细嫩、多汁,入口绵润,回味无穷。
 大厂回族自治县畜牧业发达,产值占农业总产值比重的64%,畜牧产业化经营率达到66%。域内现代化肥牛加工企业达60余家,年屠宰量达120万头。牛肉占领了首都牛羊肉市场的70%份额,年产值超10亿元。县内福华肉牛育肥场获得"农业部肉牛标准化规模养殖示范场"称号。
 2010年12月,大厂肥牛成为中华人民共和国地理标志保护产品,保护范围为大厂回族自治县行政区域。
 
 
 

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